Moutarde blanche
Sinapis alba
Couleur corollejaune
GenreSinapis
Taille plantede 20 à 70 cm de hauteur
Taille fleur ou inflorescencede 0.8 à 1.5 cm
Nb de pétales (ou de lobes)4
Feuilles toutes pétiolées et lyrées pennatipartites, à segments sinués dentés
Fruits siliques très étalées, courtes, oblongues, bosselées, hérissées de poils blancs
Dissémination épizoochore
Pollinisation entomogame
Altitude maximale 1000 mètres
Carte de répartitionCarte INPN Cliquez ici...
La moutarde blanche est une plante herbacée annuelle poussant près des lieux cultivés ou sur le bord des chemins, dans presque toute la France, plus rarerement dans le Midi. Ses fleurs ont des sépales fins très en retrait des pétales. Ses siliques bosselées sont étalées le long de la tige florifère. C'est avec les graines de cette plante que l'on prépare le condiment bien connu. Elle est aussi utilisée comme «engrais vert».
Moutarde des champs
La moutarde des champs se différencie de la moutarde blanche par ses feuilles nettement moins incisées.
Barbarée commune
La barbarée commune pousse dans les lieux humides, par exemple les lits de rivières dans le Sud-Est. Ses siliques sont dressées, ses sépales touchent les pétales, ses feuilles lyrées ont des lobes arrondis.
Corolle régulière à quatre pétales et six étamines, quatre longues et deux courtes
Feuilles pétiolées et lyrées pennatipartites
Siliques perpendiculaires à la tige (flèche rouge), Sépales très en retrait des pétales