Salsifis à feuilles de poireau
Tragopogon porrifolius
Couleur corolleviolet
Autres noms vernaculairesSalsifis blanc , Salsifis cultivé
GenreTragopogon
Taille plantede 30 à 80 cm de hauteur
Taille fleur ou inflorescencede 4 à 5 cm
Nombre de pétalesFleurs en capitule
Feuilles linéaires, demi embrassantes, longues, atténuées en pointe
Fruits akènes extérieurs denticulés, ceux du centre lisses avec aigrettes
Dissémination anémochore
Pollinisation entomogame
Altitude maximale 1400 mètres
Carte de répartitionCarte INPN Cliquez ici...
Plante bisanuelle à racine fusiforme et pivotante, le salsifis à feuilles de poireau produit des fleurs violettes couleur assez rare chez les Asteraceae. Son involucre est formé d'une seule rangée de bractées qui dépasse largement les capitules qui sont ornées par de belles étamines jaune vif.. Le pédoncule portant la fleur est renflé juste avant l'involucre. Ses fruits sont des akènes surmontés d'une aigrette du même type que les pissenlits. Les feuilles sont souvent repliées.De nos jours, le salsifis n'est pratiquement plus cultivé. Le salsifis vendu sur les marchés est souvent la scorsonère (Scorzonera hispanica) qui a une racine noire.
Bractées dépassant largement les pétales et étamines jaunes
Fleurs toutes ligulées
Involucre avec pédoncule renflé
Tige striée et feuilles demi-embrassantes